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[美食特工] 这样霸气十足的干锅鸡,你会做嘛?

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发表于 2017-9-21 09:34:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
  鸡在食物类应该算是人们友好的朋友,因为它将自己全部献给了人类,毫无保留,哈哈哈!

  作为最常见肉类食物的鸡,每当提及它的时候,“干锅鸡”一词立马在脑海中闪现。说到干锅鸡就忍不住的口水直流三千尺,每次到饭店是我和小伙伴们必点的一道美味佳肴。不过,说到这开始有些耿耿于怀了,去饭店吃太贵了!!!每次去饭店胃是饱,但钱包瘦了很多。

  思来想去,还是自己在家做比较经济实惠,不出门就能吃到美味珍馐,幸福感爆棚,顺带满满地成就感。生理和心理都得到满足,何乐而不为呢?现在赶快学起来吧!

  食物清单

  鸡块、洋葱、大葱、青椒、红椒、包菜、莴苣、藕、料酒、胡椒粉、火锅底料、凤球唛鲍鱼汁

  

  厨房小帖示之凤球唛鲍鱼汁

  鲍鱼汁是由精选鲍鱼,经捣碎、研磨、蒸煮、取汁、增鲜精致而成,做菜时加入菜品中,会使菜肴口感嫩滑,味道鲜美,散发出浓浓的鲍鱼味,并具有较高的营养价值。

  制作步骤

  步骤一:鸡块入水,清洗干净。

  步骤二:加入料酒、胡椒粉、盐少量,搅拌均匀,腌制1小时以上。(时间长一点更入味~)

  步骤三:洋葱切碎,大葱切段,红椒切段,姜切碎备用。

  步骤四:包菜切成小块,当然手撕也是可以哒~

  步骤五:土豆去皮切片,莴苣切片,藕切片。

  步骤六:锅内加入很多很多油,放入藕片煎炸,变色后捞出并沥油。

  步骤七:土豆入油煎炸,捞出并沥油。

  步骤八:莴苣先入锅,然后放入包菜,同样的煎炸,捞出并沥油。

  步骤九:最后将鸡块放入,炸至表面金黄捞出沥油即可!

  步骤十:换锅放入火锅底料,再加入干锅酱,凤球唛鲍鱼汁,-以及葱姜蒜、鲜辣椒、干辣椒等爆香。

  步骤十一:加入麻椒粒,翻炒均匀出香味。

  步骤十二:接着加入鸡块,翻炒均匀后,再加入其他煎炸过的配菜。

  步骤十三:直到85%的汤汁被收干,热辣的干锅鸡就做好啦~

  

  这样霸气十足的干锅鸡就大功告成了,内容也丰富十足呦~

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