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[潮人乡音] 潮汕这个靠海的地方,居然盛产这种土里长的美食

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发表于 2017-6-15 20:49:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
有这么一座美丽的海上绿洲,它地处亚热带,北回归线横贯,依山傍海,风景秀丽,更为人称道的为其琳琅满目的美食,真真俯拾皆是。南澳。

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南澳美景美食
闻名遐迩
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谈到南澳美食,不得不提及当地特色山珍,它色美、味甜、爽口,俘获了一众吃货的心。

南澳        金薯

在南澳的东部,面临浩瀚的南海边,有一片分布着赤红色沙质土的丘陵地,这就是南澳“金薯”主产地———云澳下势山。金薯多于春秋两季栽植,全年均能生长,一般在地里栽培四个月即可成熟。

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过去,海岛种植水稻少,渔家出海归来,农民荷锄回家,都是一口稀饭和着几个番薯,填饱肚子。

那时,番薯对于他们,是活命粮、是农家宝。而今日在大家对健康的追求下,它摇身一变,成了都市人家都青睐的绿色食品。



南澳金薯大小均匀,皮呈肉黄色,肉为橙黄色,是潮汕名菜“金条”的原材料。煮熟时变为金黄色,富含人体所需的各种维生素和铁、钙等营养成份,肉质清甜,口感甜润。

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本身便是极致的宝物,就算是最为简单的蒸煮都能将其美味发挥地淋漓尽致。

热腾腾出炉的金薯,一掰即成两段,一条一条的瓤,就像粘稠的蜜糖,一丝一缕,金黄色的,鲜嫩欲滴,连扑鼻而来的热气都倍觉香甜。咬上一口,糯糯粘粘的,滑嫩可口,再一口,香甜无比。



若刚吃过海鲜,来个金薯。先前口中浓郁的海鲜腥味就会被甜糯的金薯扫荡得丝毫不存,这时你会诧异地发现,海鲜宴和南澳金薯也是一组令人意外却无与伦比的美食搭配。

烤金薯更是味甲天下。将洗净的金薯用锡纸包好,放在烧烤炉里边,间或翻动一下,一个小时后,便可享用。拨开锡纸,揭去薯皮,烤好的金薯简直像一块沉甸甸的金锭,色香味俱全。咬一口,嫩、滑、香、甜一齐袭来,直叹此乃人生稀罕美食。

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南澳人杰地灵,除了琳琅满目的山珍海味,山间的清风、海水的浪头也让人流连忘返,真真宝地一块。

来源玩食潮汕

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发表于 2017-7-15 15:51:27 | 显示全部楼层
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