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[快乐厨房] 蔬菜披萨面包 配方和做法

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发表于 2017-4-24 15:01:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
蔬菜披萨面包  配方和做法
蔬菜披萨面包.jpg
面团原料:
高粉                    1000g
酵母                    10g
朱师傅面包酵素改良剂    4g
朱师傅牛奶香粉          5g
全蛋                    2
                      450g
老面                    120g
奶粉                    40g
                      7g
细砂糖                  180g
黄油                    100g
配料:
朱师傅美国番茄酱        适量
朱师傅无蛋沙拉酱        100g
玉米粒                  50g
青椒粒                  50g
红椒粒                  50g
洋葱粒                  50g
香菇粒                  50g
                      2g
马苏里拉丝              适量
做法:
配料:将沙拉酱、蔬菜粒、盐,全部拌在一起,放旁备用;
面团:1.将所有原料除黄油外,倒进搅拌机中,先慢速混合再改快速打到7成筋度;
     2.加入黄油,先慢速混合再改快速打至完全扩展;
      3.将打好的面团放进发醒箱发酵60分钟;
4.将面团分割60g/个搓圆,松弛10分钟,然后擀开成长方形;
5.擀好后放进发醒箱发到两倍大;
6.取出将面团搓上小孔,涂上番茄酱,放上拌好的配料,再撒上马苏里拉丝;
7.放进烤箱烘烤15分钟,上火200度,下火150度。

巧克力棒棒糖.jpg
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发表于 2017-6-16 15:01:03 | 显示全部楼层
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发表于 2017-9-16 22:50:46 | 显示全部楼层
好帖,鉴定完毕,谢谢您了












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