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[快乐厨房] 古典名菜--五香酱牛肉

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发表于 2019-8-8 15:15:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
  五香牛肉,可以说是我们再熟悉不过的一种食物了,因为在生活当中,很多人还喜欢去购买,可是不同的地方做法不一样,口感也是各不相同的,所以为了让你享受到真正正宗的五香牛肉美食,那么可以看看下面就为大家介绍一下,五香牛肉最正宗的做法,以及所需要的各种食材调料。


做法


材料
牛腱1块,青葱2根,生姜6片,料酒,盐,五香粉,老抽,香油,八角少许,茴香少许,花椒粒少许。
微信图片_20190808151027.png
1、牛腱先飞水断血,然后重新烧水,放入牛腱,放入葱段、姜片、料酒、盐、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少许老抽;

2、盖上锅盖,大火待水开后,将火力调至7成,半小时后把牛腱翻个身 继续保持同样的火力再卤半小时;

3、拿出牛腱,放到冰箱冷藏室。待牛腱冷却收硬后,再将它切成薄片。

4、吃法:可直接食用,也可跟葱丝一起卷饼,夹饼,抹上酱吃。
微信图片_20190808151331.png

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