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[身边大小事] 揭阳人正月初七吃“七样羹”,每样菜都有好意头!

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发表于 2019-2-11 09:48:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
春节过的很开心嘛
然而最伤心的是被人问到年龄
妹啊,弟啊,今年几岁了?

微信图片_20190211094639.jpg

最痛苦的是作为潮汕人啊
要报虚岁!!!!
虚岁!!!
我都没活那么多天啊
平白无故大了2岁!!
可不是嘛
所以潮汕正月初七
就有吃七样羹的传统
都说“七样羹、愈吃愈后生”

微信图片_20190211094643.gif
我要吃七样羹!
变后生,变生雅
下面来科普一下“七样羹”

传统“七样羹”是指:“大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝”等蔬菜同煮
寄寓“新(芹)春发(蒜)大财(大菜),久(韭)合各人(芥蓝)”

 “七样羹”是潮汕地区一体化区民间颇具特色的一种食俗。“七样羹”即由7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃,作为潮汕地区民间食俗,由来己久。

相传,宋朝有一京官遭到奸臣陷害,被贬江南。正月初七这天,他来到榕江边一个偏僻荒野,顿觉头晕眼花,饥饿难忍,只好就地采摘了几样野菜,煮成杂菜汤聊以充饥,刚吃完,顿觉眼睛明亮,浑身有了力气,后来该官员复职高升,忆起当年在江南尝过的救命野菜共有七种,于是让家人每年正月初七务必随便取七样不同的蔬菜,煮成“七样羹”而食。


芥 菜

潮名大菜,这种蔬菜中的粗汉,是“七样羹”的首选。
微信图片_20190211094648.jpg

厚  合

叶大如扇,茎硕汁多,一种从中原南移的粗生贱长的蔬菜。平时是作为饲料,不能入肴的,但在“七样羹”中却唱主角,这反映了先民对根和祖先的眷恋和叨念。

微信图片_20190211094650.jpg

芹  菜

谐音勤快

微信图片_20190211094652.jpg

大  蒜

与厚合搭配寓意诸事合算或作有钱藏之意

微信图片_20190211094654.jpg

春  菜

潮汕特有蔬菜寓意回春

微信图片_20190211094656.jpg

韭 菜

长长久久
微信图片_20190211094658.jpg

芥 蓝

谐音“各人”,与前面的好意头联系起来就成了“韭”“合”各人

微信图片_20190211094700.jpg

然后就煮成一锅啦

微信图片_20190211094702.jpg

是不是已经迫不及待要吃七样羹了
我要变后生
哈哈哈!

来源:东陇网

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发表于 2019-2-11 10:34:51 | 显示全部楼层
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